El presidente municipal de Calpan, Puebla, Vicente Sánchez informó que se plantarán 20 mil árboles de nogal para enfrentar la escasez de esta especie y proteger la producción de uno de los platillos más emblemáticos de Puebla.
Durante la presentación de la edición 23 de la Feria del Chile en Nogada en Calpan que comenzará este 1 de agosto, el edil reconoció la preocupación por la falta de producción o daños en cultivos de nogales y de árboles de granada
Indicó que actualmente se tiene una producción de 20 a 30 mil árboles de nogales, por lo que este año comenzarán con la germinación de la semilla para que el próximo año empiece la siembra de estos cultivos.
“Tenemos que hacer ese proyecto, al año el árbol va a estar de 20 a 30 centímetros para que el próximo gobierno se quede ese proyecto y se pueda sembrar ese árbol”, dijo.
El edil de Calpan resaltó la importancia de anticipar este proyecto, ya que un árbol de nogada empieza a producir de 10 a 15 años de su germinación.
Agregó que también están escasos de la manzana panochera, así como de granada.
Para esta edición se esperan vender 130 mil platillos para superar los 100 mil del año pasado. Los precios tendrán un ligero aumento, vendiéndose en 300 a 380 pesos, debido a que la nuez de vende hasta en 900 pesos el kilo, refirió una de las cocineras tradicionales de Calpan.