Para la temporada del Chile en Nogada se espera una derrama de 2 mil 82 millones de pesos, un 5.18 por ciento más que en 2025, informó la secretaria de Desarrollo Turístico, Karla López-Malo.
En rueda de prensa, comentó que está estimación será para la temporada que es del 1 de julio a 16 de septiembre.
El precio promedio será entre 250 y 600 pesos y se estima una venta de 4 millones 450 platillos en restaurantes y cocinas tradicionales.
La funcionaria comentó que los principales municipios productores son Calpan, Tlahuapan, San Martín Texmelucan, San Salvador El Verde, San Nicolás de los Ranchos y Huejotzingo.
La temporada es una de las más importantes de Puebla porque participan familias enteras, desde la siembra de los principales ingredientes, la producción y hasta la venta.
Pero también la cadena se extiende a los restaurantes, hoteles, cocineras tradicionales, productores, entre otros.
“Tenemos experiencias únicas que de ofrecen en esta temporada que las realizan ocho touroperadores y eso lo pueden consultar en la página Visit Puebla”, comentó.
Aunque las lluvias registradas durante las últimas semanas han provocado afectaciones en más de mil 500 hectáreas de cultivos en Puebla, la secretaria de Desarrollo Rural, afirmó que la producción de chile y fruta utilizada para la temporada de Chile en Nogada está garantizada.
En su momento, la funcionaria explicó que, aunque las granizadas han impactado algunos cultivos frutales, los daños no han sido totales y las plantas tienen capacidad de recuperación, por lo que no existe riesgo para el abasto de ingredientes emblemáticos de uno de los platillos más representativos de la entidad, como la manzana, durazno, granada y la nuez de Castilla.