En el Congreso de Puebla, se presentó el evento “Sabores del Izta-Popo”, una ruta de Chile en Nogada, que reunirá a los municipios de Calpan, Huejotzingo, San Martín Texmelucan y San Nicolás de los Ranchos, y se espera vender más de 4 millones de platillos durante la temporada.
El evento fue presentado en una rueda de prensa a cargo del presidente municipal de San Andrés Calpan, Vicente Sánchez Méndez, y la diputada local, Angélica Alvarado quien invitó a todo el público local y nacional asistir a la ruta, que la integran las ciudades de San Andrés Calpan, Huejotzingo, San Martín Texmelucan y San Nicolás de los Ranchos.
Explicó que se tiene una meta estimada de más de 4 millones de chiles en nogada que se vendan durante esta temporada, que comprende los meses de agosto y septiembre. Además, destacó que Puebla es el único estado de la República Mexicana que cultiva los seis ingredientes necesarios para preparar el platillo.
El 1 de agosto se llevará a cabo el banderazo inicial para la promoción de estos municipios en Calpan. Asimismo, se resaltó que pese al incremento en el costo del chile en nogada de hasta el cinco por ciento respecto al año pasado, se espera rebasar la cifra de 4 millones de platillos vendidos.
Además, de acuerdo con las cifras que se manejan en la Secretaría de Desarrollo Turístico el costo promedio de este platillo poblano típico durante la temporada oscila entre los 250 y hasta 600 pesos. Asimismo, detalló que son cerca de 28 mil productores que se beneficiarán por la temporada.
“Los invitamos a recorrer los campos y mercados locales para respaldar la economía de las familias productoras, además de probarlo acompañado de una rica sidra de Huejotzingo para completar la experiencia gastronómica y cultural de la región”, afirmó la legisladora.