Con el objetivo de impulsar la calidad e internacionalización del sector alimentario y de hospitalidad de la ciudad de Puebla, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, inauguró la capacitación para la obtención de la Certificación SQF, gratuita y dirigida a 33 miembros de empresas, microempresas, hoteles, restaurantes y chefs locales.
En alianza con la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), el funcionario recibió a Luis Alberto Cruz, representante del Instituto SQF en México y Centroamérica, un organismo internacional que promueve un sistema de gestión y administración en el manejo de alimentos para garantizar la inocuidad, es decir, la seguridad y confiabilidad de productos para el consumo humano y animal, con reconocimiento internacional.
Destacó su compromiso y visión, pues al capacitarse trabajan en la profesionalización y el crecimiento de su desempeño, por ejemplo, para extender su negocio o producto, o incluso, para incursionar en mercados internacionales, como Estados Unidos y varios países europeos, en diferentes subsectores del rubro agroalimentario, como el procesamiento, food service, restaurantero y hospitalidad.
Hizo mención especial de las y los prestadores de servicios que están atentos a las invitaciones del alcalde Pepe Chedraui y del Gobierno de la Ciudad, a través de la Secretaría de Economía y Turismo y que asisten a todas las que les son posibles, pues recordó que la experiencia de muchas empresas ha demostrado que la profesionalización es tan importante como la inversión y la operación del equipo, para su sostenimiento y progreso.
Por su parte, Luis Aguirre Morales, presidente del Clúster Agroalimentario de Puebla, expresó su orgullo por empresas y personas como las 33 presentes en esta capacitación, además de aquellos que ya están integrados en agrupaciones como CANIRAC y Tesoros México.
En tanto que Andrés González Spínola, presidente del Sector Alimentos, Bebidas y Agroindustria de CANACINTRA Puebla, celebró este interés del gobierno municipal por las y los empresarios de la ciudad de Puebla, especialmente para aprovechar las oportunidades que se pueden presentar en los próximos meses, con la llegada de turistas y visitantes, en el marco del Mundial de Fútbol 2026, del que será sede México.